Máy xay thịt: máy xay thịt hay còn gọi là máy đùn thịt có nhiệm vụ xay nhuyễn thịt. Ngoài máy đùn thịt, nhiều cơ sở sử dụng thêm cả dòng máy xay giò chả để xay nhuyễn thịt.
Máy đùn nem chua: hiện nay có 2 dòng máy đùn nem chua phổ biến là máy quay bằng tay và máy dùng điện (bán tự động). Đây là thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở làm nem chua.
Máy buộc chỉ nem chua: bạn chỉ cần cầm quay nhẹ tay cầm đồng thời cầm nem chua kéo ra, chỉ trong tích tắc, các đầu nem chua đã được buộc chặt một cách nhanh chóng. Còn nếu sử dụng dòng máy buộc chỉ nem chua bằng điện bạn chỉ cần cầm nem chua kéo ra, máy sẽ tự động buộc đầu nem chua.
Tủ hấp, tủ sấy: nem chua sau khi buộc chỉ chuyển qua công đoạn sấy khô (hơi nóng) hoặc hấp chín (hơi nước nóng). Hầu hết các sản phẩm nem chua hiện nay sử dụng máy hút chân không hàn miệng túi để đóng gói giúp bảo quản lâu hơn.
Như các bạn đã biết, mỗi loại máy đóng gói nem chua đều có những nguyên tắc hoạt động riêng, phù hợp với thông số riêng biệt của mình. Do đó, cách thức sử dụng cũng sẽ có sự khác nhau nhất định về năng suất, công suất, nguồn điện,…Việc cần làm là bạn phải tìm hiểu thông tin về chúng trước khi mua để phù hợp với nhu cầu sử dụng, vận hành cũng như cách bảo quản máy lâu dài.
Nhiều người vẫn sản xuất nem chua theo phương pháp thủ công với năng suất rất thấp vì họ nghĩ máy đóng gói nem chua chắc là sẽ đắt tiền lắm. Nhưng đa số trong họ chưa hiểu chính xác về máy đóng gói nem chua hoặc có thể là học chưa biết đến máy đóng gói nem chua. Máy đóng gói nem chua không phải là một máy mà là một hệ thống nhiều máy, còn được gọi với các tên khác như dây chuyền đóng gói nem chua.
Tùy từng mức năng suất và bạn lựa chọn dòng máy phù hợp. Đối với những người muốn làm nem chua tại nhà, 2 dòng máy mà bạn nhất định phải có là máy đóng gói nem chua gia đình và máy đóng gói nem chua mini.
Nem chua công nghiệp thường qua khâu tiệt trùng nên có thể để ở nhiệt độ thường và có hạn sử dụng dài. Riêng nem chua làm thủ công, khi chưa qua quá trình vệ sinh bằng máy đóng gói thì hạn sử dụng ngắn và nhanh hư hỏng. Chính vì vậy, việc đầu tư cho một chiếc máy đóng gói tự động chính là giải pháp tối ưu giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn.
CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT GIA TÔN
- Địa chỉ: 96 Đường TL 16, KP 3P, P.Thạnh Lộc, Q.12, TP. HCM
- Tell: (028) 37 166 904 – Fax: (028) 37 166 904
- Hotline: 0989 070 771 – 0984 343 779
- Email: [email protected] – [email protected]
- Website: https://maydonggoinemchua.com
Bài viết bạn quan tâm: Những thông tin cơ bản về máy đóng gói nem chua
