Mách bạn cách làm mì Ý spaghetti cực ngon trong chớp mắt

Cách làm mì Ý spaghetti chuẩn vị

Bước 1: Luộc mì

• Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 1 muỗng cafe muối, cho 2 muỗng dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.
• Cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều để các cọng mì tơi và không dính vào nhau. Thời gian luộc mì khoảng 8 – 10 phút để mì chín hết và không bị sống.
• Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước. Sau đó trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn.

Bước 2: Thực hiện công đoạn chế biến nước sốt cà chua thịt bò băm

• Chế biến thịt bò bằm, thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp 2 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe muối và trộn để thịt thấm đều.
• Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và chờ cho nóng. Cho 1 ít tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều chúng ta chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
• Công đoạn chế biến sốt cà chua, bắt chảo lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
• Cho tiếp hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
• Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt. Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món có vị béo. Nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường và một ít bột nêm.
• Đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được. Chúng ta cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi thực hiện cách làm mì Ý spaghetti trên thì cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên. Có thể dùng thêm với các loại rau salad và tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.

Điều cần lưu ý trong cách làm mì Ý spaghetti đúng chuẩn

Chọn loại mì phù hợp: loại mì Durum Wheat Semolina được làm từ 100% lúa mì cứng. Sợi mì sau khi luộc sẽ dai và ngon hơn loại mì thông thường. Khi mua các loại mì khô đóng gói sẵn, không nên chọn các gói bì bị gãy hoặc vỡ vụn. Nếu có thời gian, hãy tự làm mì tươi tại nhà. Sợi mì tươi luôn là một trải nghiệm đáng giá dành cho bữa ăn của bạn với cảm giác tươi ngon, nguyên vị.

Sử dụng nồi đủ lớn với nhiều nước để luộc mì: khi nói về cách làm mì Ý spaghetti thì luộc mì trong một chiếc nồi quá chật với lượng nước quá ít sẽ làm cho mì bị dính vào nhau. Mì Ý có độ nở lớn, nên chúng ta cần chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Đổ nước vào khoảng 2/3 nồi. Với lượng nước này, mì hoàn toàn có thể chín mà nước trong nồi không bị sôi trào ra ngoài.

Không cho mì vào khi nước chưa sôi: việc cho mì vào khi nước chưa sôi làm cho nước lâu sôi hơn, kéo dài thời gian nấu. Mì ngâm trong nước lâu, sợi mì chín không đều hoặc dễ bị mềm nhũn. Khi nước bắt đầu sôi bùng lên, cho mì vào và đảo đều để mì ngập hoàn toàn trong nước.

Thêm muối vào nước khi luộc mì: đây là một bí quyết quan trọng trong cách làm mì Ý spaghetti. Cứ 1 lít nước bạn cho thêm 5g muối (tương đương với 1 muỗng café). Tuy nhiên, lượng muối của nước sốt nên được căn chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của từng người.

Tuyệt đối không cho dầu vào luộc chung với mì: dầu không hòa tan với nước, nên cho dầu vào nước luộc mì gần như là vô tác dụng. Hơn nữa, khi cho dầu vào mì, lớp dầu bám bên ngoài mì làm nước sốt không dính vào sợi mì, giảm đi sự hòa quyện của món ăn.

Liên hệ tư vấn và đặt hàng

🥫🍕🍝 Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Việt Nam La Sicilia
🏡 Tầng 10, Tòa nhà Miss Áo Dài, 21 Nguyễn Trung Ngạn, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM
📞 Hotline / Zalo: 0989170531 - 0903737780
🌐 https://www.facebook.com/lasiciliavietnam
🌐 https://lasicilia.com.vn/
📧 [email protected]