Nguyên liệu làm mì Ý ảnh hưởng đến hương vị món ăn

Những nguyên liệu làm mì Ý cơ bản

Bất cứ một sản phẩm nào khi sản xuất thì yếu tố quan trọng cần thiết đầu tiên chính là nguồn nguyên liệu đầu vào. Phải có nguyên liệu mới sản xuất được sản phẩm. Các nguyên liệu làm mì Ý cũng vậy, nguồn nguyên liệu chế biến đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món ăn.

Vì vậy chất lượng món mì Ý như thế nào phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu đầu vào. Nguồn nguyên liệu đầu vào có đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng, có an toàn thì sản phẩm mới đạt chất lượng tốt. Còn nếu ngay từ đầu mà nguồn nguyên liệu kém chất lượng, không đạt tiêu chuẩn thì sản phẩm sản xuất ra chất lượng sẽ kém, không an toàn, dễ gây thiệt hại cho người tiêu dùng. Nguyên liệu làm mì Ý cơ bản bao gồm:

Dầu ô liu: so với tất cả loại dầu ăn phổ biến như dầu cọ, dầu dừa,… thì dầu ô liu tập trung nhiều nhất hàm lượng chất chống oxy hóa như polyphenols và các chất béo đơn chưa bão hòa. Tác dụng lớn nhất của dầu ô liu là giảm tỷ lệ cholesterol có hại, tăng cholesterol tốt trong máu, giữ cho hệ tuần hoàn trẻ lâu hơn. dầu ô liu cũng rất dễ dùng.

Cà chua: cà chua không hề xa lạ với thực đơn của người Việt. Thậm chí chúng còn tận dụng được nhiều nhất các ưu điểm của cà chua khi thường dùng cà chua ở dạng nấu chín trong canh súp, tuy có giảm bớt hàm lượng vitamin C nhưng lại tăng tối đa lượng Lycopene quý giá – chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch và ngừa ung thư tiền liệt tuyến.

Cà chua là một trong các nguyên liệu làm mì Ý, hãy tận dụng cà chua bằng cách tăng cường ăn salad hay các món sốt với mì pasta. Bữa sáng đơn giản với bánh mì ngũ cốc, phô mai Parmesan và cà chua tươi có thể coi là điển hình cho cách ăn lành mạnh của người Ý.

Tỏi: từng được coi là vị thuốc thần chữa bách bệnh từ thời La Mã cho tới Trung Cổ, tỏi đã cứu mạng vô số chiến binh của Rome và Hy Lạp hàng ngàn năm qua. Y học hiện đại càng nâng cao hơn nữa vị trí quý giá của tỏi khi chứng minh các thuộc tính giá trị như kháng sinh, chống nhiễm trùng và nấm của tỏi.

Nếu cà chua chỉ phòng được một dạng ung thư ở nam giới thì tỏi lại hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh này ở cả nam và nữ với nhiều dạng ung thư nguy hiểm khác nhau. Ưu điểm nữa của tỏi là sẽ bổ sung cá tính và hương vị cho những món ăn Ý vốn mang tiếng nhạt nhẽo với khẩu vị Việt Nam truyền thống.

Tạo món ăn ngon với các nguyên liệu làm mì Ý

Tuy mì Ý khô là một nguyên liệu rất phổ biến, được bán rộng rãi tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa, việc biết cách làm mì Ý tươi vẫn rất quan trọng vì có rất nhiều món ăn cần sử dụng mì tươi để có được hương vị và cấu trúc hợp miệng hơn. Bên cạnh đó, làm mì tươi tại nhà cũng cho phép bạn thêm các nguyên liệu làm mì Ý tùy ý để tạo nên loại mì độc nhất và có thành phần dinh dưỡng cao hơn. Cách làm mì tươi tại nhà:

• Rây bột mì cho mịn, cho bột vào bát trộn lớn, cho muối vào trộn đều, dùng tay vét một khoảng trống ở giữa và đập trứng vào khoảng trống đó. Dùng đũa đánh trứng cho tan. Bạn cũng có thể đánh trứng trước khi cho vào bột.
• Dùng ngón tay từ từ trộn bột vào cùng với trứng cho đến khi trứng trộn đều với bột mì thành bột nhão.
• Nhào bột trong khoảng 10 phút để bột đều và thành phẩm có độ dai vừa phải. Sau thời gian nhào bột, nếu bạn ấn tay vào bột và bột có độ đàn hồi trở lại nghĩa là bột đã được nhào đủ.
• Dùng màng bọc thực phẩm gói bột đã nhào lại và để bột nghỉ ít nhất 30 phút. Bột phải được bọc kín để không bị khô.
• Mì Ý sau khi cán nên được cắt hoặc định hình ngay lập tức để tránh bị khô. Sau khi cắt thành hình, phủ một chút bột lên thành phẩm để tránh bị dính và đậy lại bằng khăn ẩm.

Liên hệ tư vấn và đặt hàng

🥫🍕🍝 Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Việt Nam La Sicilia
🏡 Tầng 10, Tòa nhà Miss Áo Dài, 21 Nguyễn Trung Ngạn, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM
📞 Hotline / Zalo: 0989170531 - 0903737780
🌐 https://www.facebook.com/lasiciliavietnam
🌐 https://lasicilia.com.vn/
📧 [email protected]